Equipar un local es una tarea difícil, se debe decidir que equipos colocar para poder realizar los trabajos diarios. Al comprar maquinaria Bar Hostelería, esta deberá ajustarse al trabajo que tendrán cuando el local este operativo y no suele ser fácil saber cual tendrá mayor carga.

Los equipos de mayor carga, es decir, los que tendrán mayor volumen de trabajo, son más fáciles de identificar en locales como bares o panaderías. Por ejemplo, en un bar el fabricador de hielo tendrá un volumen de trabajo mayor que el de la cocina, por tanto, debería gastarse más dinero en un fabricador de gran tamaño y comprar una cocina de menor tamaño para algunos platos que puedan servirse.

En conclusión, lo ideal al comprar este tipo de maquinarias es ajustar el presupuesto para adquirir máquinas de buen volumen en aquellas áreas que se cree serán más demandadas en la cocina.

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